Gnocchetti i spicy arrabiatasauce
opskrift fra aarstiderne
Ingredients
- 1 pose linser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg 3p: 3 stk., 4p: 4 stk.
- 1 squash 3/4p: 2 stk.
- ½-1 chili
- 1 glas tomater med chili 1/4p: 1 karton mosede tomater
- 1 pakke gnocchetti
- 1 bundt rucola
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Instructions
Inden du går i gang
- Sæt vand over til linser, og skyl linser samt alt grønt.
Linser
- Kom linser i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, og kog dem møre, 15-16 min. Dræn vandet fra.
Spicy arrabiatasauce (del 1)
- Pil imens løg og hvidløg, og skær begge i tynde skiver.
- Skær squash i tern, og skær chili i tynde ringe på skrå.
- Varm en gryde op, tilsæt olie, og sautér løg, hvidløg, squash og lidt chili i 2-3 min.
- Tilsæt tomatsauce og vand [1/2p: 1-2 dl | 3/4/5p: 2-3 dl], og kog det op. Lad saucen simre i 4-5 min.
Gnocchetti
- Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg gnocchetti ved middel varme, til de er gyldne og sprøde, 5-6 min.
Spicy arrabiatasauce (del 2)
- Tilsæt linser til tomatsaucen, og lad dem koge med i 2-3 min. Smag til med salt og sort peber.
Servering
- Anret spicy arrabiatasauce i dybe tallerkener, og top med stegte gnocchetti. Drys med rucola og chili efter smag, og servér.