Citronkage
Prisbelønnet 1945
Ingredients
- 150 g smør
- 3 dl sukker
- 2 store æg
- 1 styk citron revet skal
- 1 dl mælk
- 4 dl hvedemel
- 2 tsk bagepulver
Pynt
- 2 dl flormelis
- 2 spsk citronsaft
- (grøn frugtfarve)
- 10 styk mandler eller revet citronskal
Instructions
- Smør en springform, ca 2 liter / 24 cm. i diameter, og drys den med rasp.
- Rør smør og sukker porøst. Rør et æg i ad gangen og rør lidt mellem hvert æg. Rør citronskal, mælk og melet blandet med bagepulveret i.
- Hæld dejen i formen. Bag kagen i den nederste del af ovnen ca. 50 min. eller til den er tør efter en prøve med en tandstikker.
Pynt
- Rør flormelis og citronsaft sammen til glasuren. Farv den evt. svagt grøn. Smør glasuren på kagen, mens den stadig er lidt varm.
- Hak mandlerne og drys dem over.
- Kagen kan, inden den glaseres, flækkes i 2 bunde og fyldes med citroncreme.
- Bland den evt. med flødeskum. (I stedet for glasur hælder jeg saften fra en presset citron over kagen).