Hurtige grovboller
Disse lækre fiberrige grovboller skal kun hæve i sammenlagt en time, Så de er relativt hurtige at lave hvis tiden er knap eller man bare ikke orker at bruge en hel aften i køkkenet! De indeholder Fromage Frais, og er således også særdeles sunde og fedtfattige. Disse sunde og hurtige grovboller er pertekte på madpakken, som et alternativ til de traditionelle rugbrødsmadder. Kilde: Grovboller.dk
Ingredients
- 25 g Gær
- ½ L Mælk
- 1.50 dl Fromage frais
- 1 spsk Lys sirup
- 1 tsk salt
- 1 dl Hvedekim
- 2 dl Hvedekild
- 5 dl Grahamsmel
- 5 dl Hvedemel
- 1 håndfuld Sesamfrø
Instructions
- Varm mælken op til det er lunkent (ca. 35 – 40C). Opløs gæren i en smule af mælken.
- Bland Fromage Frais med den resterende del af mælken og varm blandingen op så den har samme temperatur som gær-blandingen.
- Bland de to lunkne mælkeblandinger sammen i en stor skål og tilsæt de resterende ingredienser.
- Ælt grundigt til dejen er fin og glat og lad den hæve i en overdækket skål ca. 30 minutter.
- Fjern dejen fra skålen og ælt den igennem et par minutter. Opdel den i 24 lige store stykker og rul dem til boller.
- Placer bollerne tæt ved hinaden på en bradepande dækket med bagepapir.
- Lad dem hæve tildækket i ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 225C.
- Pensl bollerne med vand blandet op med en smule olie og drys med sesamfrø (valgfrit).
- Bag bollerne i 15-20 minutter eller til de er gyldne.
- Lad grovbollerne afkøle på en rist under et rent viskestykke.
Notes
Disse hurtige grovboller er velegnet til nedfrysning. I så
fald har de en holdbarhed på 3-6 måneder.
fald har de en holdbarhed på 3-6 måneder.